Hé! Mint a vízmereszisek szállítója, nagyon izgatott vagyok, hogy végigmegyek Önnek, hogyan működnek ezek a csodálatos gépek. A vízimártás -visszatérítés kulcsfontosságú szereplők az élelmiszer- és italiparban, amelyeket mindenféle termék sterilizálására használnak, hogy meghosszabbítsák az eltarthatósági időt és biztonságban tartsák őket.
Kezdjük az alapokkal. A vízmereszkedés -retort egy nagy, erős edény, ahol a termékeket elhelyezik, majd forró vízbe merítik. Ez a forró víz a show csillaga, mivel felelős a termékekben lévő káros mikroorganizmusok elpusztításáért.
A betöltési folyamat
Először is, be kell töltenie a termékeit a visszatérítésbe. Ezt néhány különféle módon meg lehet tenni. Használhat egy szállítószalagot, hogy finoman áthelyezze termékeit a retortkamrába. A termékeket általában kannákba, üvegekbe vagy tasakokba csomagolják, és gondosan elrendezik őket a retort belsejében, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy a forró víz egyenletesen képes -e körülöttük. Olyan, mint egy bőrönd csomagolása - a lehető legtöbbet szeretné kihozni, de gondoskodni arról is, hogy mindent lefedjenek.
Vízzel töltés
Miután a termékeket feltöltötték, a visszatérítést vízzel töltik meg. Ez nem csak víz; Egy meghatározott hőmérsékletre melegítik, általában 110 ° C és 135 ° C (230 ° F és 275 ° F) között. A vizet külön tartályban tárolják, majd pumpálják a retortkamrába. A szükséges vízmennyiség a retort méretétől és a sterilizált termékek számától függ.
A víz melegítése
Most itt történik a varázslat. A retortban lévő vizet fűtési rendszerrel melegítjük. Ezt meg lehet tenni gőz befecskendezésével vagy elektromos fűtési elemeivel. A gőz befecskendezése népszerű módszer, mivel hatékony és gyorsan növeli a víz hőmérsékletét. A fűtési rendszert gondosan szabályozzák, hogy a megfelelő hőmérsékletet a sterilizálási folyamat során fenntartsák. Ha a hőmérséklet túl alacsony, a mikroorganizmusokat nem fogják megölni, és ha túl magas, akkor károsíthatja a termékeket.
Vízkeringés
Annak biztosítása érdekében, hogy minden termék ugyanolyan mennyiségű hőt kapjon, a retortban lévő víznek keringnie kell. Vannak olyan szivattyúk és agitátorok, amelyek a visszatérítésben tartják a vizet. Ez a keringés elősegíti a hő egyenletes eloszlását, és megakadályozza a hideg foltok kialakulását. Képzeljünk el egy nagy kádot egy erős vízsugarassal - ez az, ami folyik a visszatérítésben.
Sterilizálási idő
A termékeknek a retortban történő időtartama néhány tényezőtől függ, például a termék típusától, a tartály méretétől és a víz hőmérsékletétől. Például egy kis kannás levesnek csak 15-20 perces sterilizálásra van szüksége, míg egy nagyobb edény salsa 30-40 percet vehet igénybe. A retort időzítővel és egy vezérlőrendszerrel van felszerelve, amely figyelemmel kíséri az időt és a hőmérsékletet, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a sterilizálási folyamat megfelelő -e.
Hűtési folyamat
Miután a sterilizálási idő felállt, a termékeket lehűlni kell. Ezt úgy végezzük, hogy a forró vizet a retortból kiszivárogtatják, és hideg vízzel cseréljük. A hideg víz segít megállítani a főzési folyamatot és megakadályozni a túlfőzést. A hűtési folyamatot gondosan ellenőrizni kell a termékek termikus sokkjának elkerülése érdekében. A termikus sokk miatt a tartályok megszakadhatnak, vagy a termékek kialakulása - ízek.
A víz merítését típusai
Különböző típusú vízmerülési utókezelést kínálunk az ügyfelek sokszínű igényeinek kielégítésére.
ARotációs típusú víz merítés sterilizálóKiváló lehetőség azoknak a termékeknek, amelyeket a sterilizálási folyamat során össze kell dobni vagy el kell forgatni. Az ilyen típusú retortnak van egy forgó kosár vagy dob, amely a termékeket tárolja. A forgás elősegíti a hőátadás javítását, és biztosítja az egységesebb sterilizációt. Kiválóan alkalmas olyan termékekre, mint a szószok, pürék, valamint bizonyos típusú konzerv gyümölcsök és zöldségek.
AAutomatikus víz merítéses sterilizátorA hatékonyságról és a kényelemről szól. Teljesen automatizált, ami azt jelenti, hogy minimális emberi beavatkozással képes betölteni, sterilizálni és kirakni a termékeket. Az ilyen típusú retort ideális nagy méretű gyártási létesítményekhez, ahol a sebesség és a következetesség kulcsfontosságú.
ARázza meg a víz elmerülését autoklávÚgy tervezték, hogy a termékeket a sterilizálási folyamat során megrázza. Ez a remegő művelet elősegíti a termékek légzsákok feloszlatását, és biztosítja a jobb hőhatást. Általában olyan termékekhez használják, mint a bébiétel, amelyeket alaposan kell sterilizálni anélkül, hogy elveszítenék a textúrájukat vagy a táplálkozási értéket.
Miért válassza ki a víz merítését?
Büszkék vagyunk a vízmereszkedésre, mert azok a művészeti technológia magas - minőségi anyagokkal és állapotával - épülnek. A retortjainkat úgy terveztük, hogy energia -hatékonyságúak legyenek, ami azt jelenti, hogy hosszú távon megtakaríthatja a működési költségeket. Könnyen karbantarthatók, hozzáférhető alkatrészekkel és felhasználó -barátságos vezérlőrendszerrel.
Megértjük, hogy minden ügyfélnek egyedi igényei vannak, ezért testreszabott megoldásokat kínálunk. Függetlenül attól, hogy kicsi, vagy egy nagy multinacionális vállalat vagy, együtt dolgozhatunk veled egy olyan vízmereszis -visszajuttatás megtervezésében, amely megfelel az Ön gyártási követelményeinek.
Vegye fel velünk a kapcsolatot a beszerzés céljából
Ha a vízmereszkedés -visszatérítés piacán tartózkodik, szeretnénk hallani rólad. Szakértői csapatunk készen áll arra, hogy válaszoljon minden kérdésre, és segítsen kiválasztani a vállalkozásához megfelelő megfelelő utat. Részletes termék -előírásokat, árazási információkat és telepítési támogatást is biztosíthatunk Önnek.
Ne habozzon kapcsolatba lépni, és kezdj el velünk beszélgetést. Dolgozzunk együtt, hogy a termelést a következő szintre hozzák.
Referenciák
- "Élelmiszer -feldolgozási technológia: alapelvek és gyakorlat", P. Fellows
- "Sterilizálás és fertőtlenítés az élelmiszeriparban" különféle szerzők által